Au Burkina Faso, l’ananas devient une culture rentable grâce à des techniques d’adaptation inédites à Ouagadougou et Bobo-Dioulasso

Quand un fruit tropical prend racine dans le Centre et les Hauts-Bassins

À Ouagadougou comme à Matourkou, l’ananas n’est plus seulement un fruit importé des zones humides d’Afrique de l’Ouest. Au Burkina Faso, des producteurs montrent qu’il peut aussi pousser dans des sols rouges, sableux et caillouteux, à condition de changer les méthodes, d’apporter de l’eau au bon moment et de raisonner la parcelle comme une petite industrie agricole.

Ce basculement dit beaucoup du moment burkinabè. Dans un pays sahélien souvent associé aux céréales sèches, l’agriculture cherche désormais à combiner sécurité alimentaire, diversification des revenus et montée en gamme. L’ananas, culture longtemps jugée peu adaptée au climat local, est en train de devenir un signal concret de cette évolution.

Une filière encore petite, mais déjà utile

Le mouvement ne vient pas d’un laboratoire éloigné du terrain. Il part de fermes privées, de techniciens agricoles, de producteurs formés sur place et d’initiatives soutenues par les autorités. En février 2025, la presse publique burkinabè a consacré un reportage à la ferme Djoda, à Matourkou, dans les encablures de Bobo-Dioulasso, en soulignant qu’un hectare y avait permis de récolter 108 tonnes d’ananas. Le même article indiquait qu’environ 60 000 pieds étaient implantés à l’hectare, preuve d’une densité de culture très travaillée.

Quelques mois plus tôt, en décembre 2024, le président de la Transition avait visité un champ d’ananas au camp Naba-Koom 2 de Ouagadougou. Selon l’Agence de presse africaine, cette parcelle militaire couvrait un hectare et comptait 60 000 plants. L’expérience s’inscrivait dans l’Offensive agropastorale et halieutique, le programme public lancé pour pousser la production locale et réduire la dépendance aux importations alimentaires. Dans le langage des institutions burkinabè, cette “offensive” désigne un ensemble d’actions accélérées pour produire plus, plus vite, et sur davantage de filières.

Cette orientation n’est pas anecdotique. En août 2026, l’Agence de presse africaine a rapporté que la phase suivante du programme devait aussi consolider ou développer plusieurs cultures, dont l’ananas, le palmier à huile et le cacao. Autrement dit, l’ananas n’est plus traité comme une curiosité agricole. Il entre dans une logique de filière à structurer.

Pourquoi l’ananas attire désormais les producteurs burkinabè

Le premier intérêt est économique. L’ananas se vend bien sur le marché local, où il répond à une demande urbaine régulière. Il peut aussi nourrir une petite transformation, en jus, en fruits découpés ou en produits dérivés. Pour un pays où une partie de la valeur ajoutée agricole quitte encore les campagnes sans transformation locale suffisante, cela compte.

Le second intérêt est stratégique. Le Burkina Faso traverse une période où la souveraineté alimentaire est devenue un objectif politique central. Les autorités veulent montrer qu’il est possible de faire pousser autre chose que le coton, le maïs ou le riz. Cette diversification répond à une réalité simple : plus une exploitation dépend d’une seule spéculation, plus elle reste fragile face au climat, aux coûts des intrants et aux à-coups du marché.

À cela s’ajoute un enjeu d’emploi. Une parcelle d’ananas bien conduite exige du travail pour la préparation du sol, la plantation, le désherbage, l’irrigation, la surveillance sanitaire et la récolte. Dans les zones périurbaines de Ouagadougou ou de Bobo-Dioulasso, cela ouvre des débouchés à des jeunes, à des ouvriers agricoles et à de petites entreprises de services. L’impact n’est pas le même pour tout le monde : pour l’exploitant, c’est un revenu possible ; pour le maraîcher voisin, c’est une source d’apprentissage ; pour le consommateur urbain, c’est un produit local qui réduit la dépendance à l’offre venue d’ailleurs.

Des techniques d’adaptation plus que des terres “miracle”

Il serait trompeur de présenter ces succès comme une victoire du hasard. L’ananas ne devient pas burkinabè par magie. Il faut des plants bien choisis, une irrigation adaptée, de la matière organique, une gestion serrée de l’eau et une surveillance des maladies. Le contexte du pays oblige aussi à faire avec la variabilité des pluies et la pression sur les sols.

La logique est donc celle de l’adaptation. Les producteurs ne cherchent pas à imiter les grandes zones tropicales. Ils ajustent la plante au milieu. C’est là que l’innovation prend tout son sens : paillage, apport d’engrais organiques, maîtrise de la densité, calendrier de plantation, et parfois expérimentation sur des espaces plus restreints avant extension. Ce sont des gestes concrets, peu spectaculaires, mais décisifs.

Cette approche rejoint une tendance plus large observée dans l’agriculture burkinabè. Le pays a multiplié ces dernières années les politiques de soutien aux productions locales, avec des moyens publics orientés vers la recherche, l’encadrement et les infrastructures. La FAO rappelle d’ailleurs que le Burkina Faso consacre une part importante de ses dépenses agricoles aux biens publics comme la recherche, l’extension et les infrastructures. C’est précisément ce type d’investissement patient qui rend possible l’essai sur des cultures jugées, hier encore, hors de portée.

Une portée régionale qui dépasse le seul Burkina Faso

Le cas burkinabè parle aussi à l’Afrique de l’Ouest. Dans l’espace de la CEDEAO, où les marchés agricoles sont très intégrés, la question n’est pas seulement de produire davantage. Il faut produire mieux, transformer davantage et garder la valeur dans la région. L’ananas ivoirien, ghanéen ou béninois a déjà structuré des chaînes de valeur exportatrices. Le Burkina Faso, lui, cherche encore sa place, mais il avance avec une logique différente : sécuriser d’abord le marché intérieur, puis consolider des niches de transformation.

Ce mouvement intéresse aussi les pays sahéliens voisins. Il montre qu’une culture dite “tropicale” peut être réinventée hors de son image classique, si l’encadrement technique suit. Le message est important pour une région où le changement climatique oblige à repenser les choix agricoles. Les frontières climatiques ne sont pas immobiles. Les pratiques non plus.

Reste une question clé : la diffusion de ces expériences. Tant que l’ananas restera concentré dans quelques fermes pionnières, son effet restera limité. S’il entre dans des réseaux de producteurs, des unités de transformation et des circuits de commercialisation organisés, il pourra devenir une vraie filière. C’est là que se jouera la suite, entre Bobo-Dioulasso, Ouagadougou et les autres bassins agricoles du pays.

Au fond, le sujet n’est pas seulement celui d’un fruit. Il raconte la capacité des Burkinabè à transformer une contrainte climatique en opportunité agricole. Et, dans un pays qui cherche à renforcer sa souveraineté, cette capacité-là vaut plus qu’un simple effet de surprise.