La décharge de Dandora, au Kenya, est le théâtre d’une activité incessante où des chiffonniers parcourent les montagnes de déchets à la recherche de ressources précieuses. Parmi eux, Anne Wangui, qui tire son gagne-pain de la collecte de déchets alimentaires revendus aux éleveurs de porcs. Cette pratique, bien que marginale, représente pour elle un moyen de subsistance indispensable pour sa famille. Les chiffonniers comme Anne contribuent à la gestion des déchets tout en cherchant à tirer profit de cette activité souvent mal vue.

Un problème mondial de gaspillage alimentaire

Le rapport des Nations Unies révèle que 19% de la nourriture produite dans le monde en 2022, soit 1,05 milliard de tonnes métriques, a été gaspillée. Henry Ng’ethe, président de la Nutrition Society of Kenya, souligne que ce gaspillage alimentaire a des répercussions directes sur la sécurité alimentaire, avec environ 811 millions de personnes souffrant de la faim en raison de ce phénomène. Les chiffres alarmants montrent que 79 kg de nourriture par personne et par an sont jetés, soit l’équivalent d’un milliard de repas gaspillés chaque année au niveau mondial.

  1. Les agriculteurs au cœur du problème : Les données analysées montrent que le problème du gaspillage alimentaire commence dès la production agricole. Les pertes post-récolte et les normes esthétiques strictes imposées aux produits agricoles peuvent être responsables de cette surproduction et, in fine, du gaspillage alimentaire.
  2. Un appel à l’action nécessaire : James Lomax, spécialiste des systèmes alimentaires et de l’agriculture, met en lumière le besoin d’un effort concerté pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Malgré neuf ans de sensibilisation, les progrès restent limités. Il est crucial d’agir rapidement pour permettre une gestion plus durable des ressources alimentaires.

Impact environnemental et social

Au-delà des aspects économiques, le gaspillage alimentaire a un impact environnemental majeur. En contribuant à 8 à 10% des émissions mondiales de gaz à effet de serre, il joue un rôle non négligeable dans le réchauffement climatique. De plus, à l’heure où 783 millions de personnes souffrent de faim chronique, la nécessité de mieux gérer les ressources alimentaires se fait de plus en plus pressante pour garantir la sécurité alimentaire mondiale.