Au Maroc, l’avocat voit ses exportations fragilisées par la chaleur, le chergui et les pertes du Gharb

Quand la chaleur pèse sur une culture devenue stratégique

Au Maroc, l’avocat n’est plus un simple fruit de saison. Il est devenu une culture d’exportation qui pèse dans les recettes agricoles et dans les choix des producteurs, surtout dans la plaine du Gharb, où se concentre l’essentiel des vergers. Mais cette montée en puissance se heurte désormais à une réalité plus brutale : la répétition des vagues de chaleur, du vent chaud chergui et des épisodes de pluie violente déstabilise les calendriers de production et fragilise la rentabilité des exploitations.

Le sujet dépasse la seule filière. Il touche à l’adaptation agricole du Royaume, à la gestion de l’eau et à la place du Maroc sur les marchés européens, où l’avocat marocain s’est imposé en quelques campagnes. Dans un pays déjà exposé au stress hydrique, la question n’est plus seulement de produire davantage. Elle est aussi de produire plus régulièrement, avec une météo devenue moins prévisible.

Un début d’été très dur pour les vergers du Gharb

Selon des responsables professionnels de la filière, la campagne 2026/2027 s’annonce sous tension après une saison 2025/2026 déjà fortement perturbée. Fin juin, une période de chute naturelle des fleurs a coïncidé avec une vague de chaleur prolongée. La Direction générale de la météorologie a confirmé un épisode de forte chaleur au Maroc à partir du 22 juin 2026, puis a signalé début juillet des températures dépassant les normales saisonnières de 5 à 12 °C, avec plus de neuf villes au-dessus de 40 °C le 1er juillet.

Dans ce contexte, les producteurs du Gharb disent craindre une nouvelle chute des fleurs, donc une baisse du potentiel de récolte. Abdelkrim Allaoui, qui préside l’Association des producteurs d’avocats du Gharb, estime que certains exploitants de Tiflet, Allal Bahraoui et Sidi Yahya El Gharb envisagent même d’arracher leurs avocatiers. Cette inquiétude est cohérente avec la vulnérabilité du fruit à la chaleur et au stress hydrique, déjà documentée par la littérature agronomique et par les alertes climatiques publiées pour le Maroc.

Le chergui, vent continental chaud et sec, accentue encore le problème. Quand il souffle en période de floraison ou de jeune fructification, il accélère la déshydratation des tissus et peut réduire la tenue du fruit. Les producteurs redoutent donc moins un accident isolé qu’une succession de chocs, qui transforme une mauvaise semaine en perte de campagne.

Pour l’heure, le bilan final de la saison à venir n’est pas encore arrêté. Mais les premières projections de récolte attendues en septembre diront vite si les pertes restent contenues ou si la filière entre dans une nouvelle année de recul.

Des exportations en baisse, mais un signal plus large pour l’agriculture marocaine

La campagne 2025/2026 s’est achevée plus tôt que d’habitude, en mars 2026, alors que la commercialisation court généralement de septembre à mai. Là encore, la météo a joué un rôle central. D’après la Moroccan Avocado Association, la saison a été marquée par des vagues de chaleur en début de cycle, puis par des inondations et des vents violents en fin de parcours. Le résultat a été lourd : environ 58 000 tonnes exportées, contre 112 000 tonnes lors de la campagne précédente.

Le contraste est saisissant. À l’automne 2025, les professionnels anticipaient encore un nouvel élan. Quelques mois plus tard, ils parlaient d’une baisse proche de la moitié des volumes. Des estimations professionnelles évoquent des pertes représentant près de 50 % du potentiel initial, ce qui a réduit mécaniquement les quantités disponibles pour l’export et ravivé les tensions commerciales entre producteurs et exportateurs.

Cette contraction n’a pas seulement un effet sur les chiffres d’exportation. Elle touche aussi l’emploi rural, la trésorerie des exploitations, le transport, le conditionnement et les opérateurs qui dépendent d’un calendrier de vente serré. Quand la récolte chute, les marges se resserrent, les arbitrages deviennent plus difficiles et les petites structures encaissent le choc plus vite que les grands domaines. Dans une économie agricole où coexistent production familiale, vergers d’investissement et commerce à l’export, l’impact n’est pas uniforme.

Le Maroc ne part pourtant pas de zéro. Le pays a consolidé ces dernières années sa présence sur le marché mondial de l’avocat. Pour la campagne 2024/2025, les exportations avaient atteint 112 000 tonnes, avec des recettes qui dépassaient pour la première fois 300 millions de dollars selon des estimations sectorielles relayées par EastFruit. C’est précisément ce bond qui rend les reculs climatiques plus visibles aujourd’hui : la filière a grandi vite, donc elle expose plus vite ses fragilités.

Au-delà de l’avocat, l’enjeu est celui de la résilience agricole marocaine. Le Royaume multiplie les dispositifs d’alerte précoce et les réflexions sur l’adaptation au climat, sous l’impulsion de la Direction générale de la météorologie et des autorités en charge de l’eau et des risques naturels. La question qui se pose désormais à Rabat comme dans les bassins agricoles n’est pas seulement climatique. Elle est aussi économique : quelles cultures garder, quelles zones irriguer, et à quel coût ?

Ce que le Maroc surveille, et ce que l’Afrique regarde aussi

La campagne qui s’ouvre dira si le Maroc peut maintenir sa place sur un marché d’exportation devenu compétitif, alors même que d’autres pays africains renforcent eux aussi leur offre en avocat, du Kenya à l’Afrique du Sud. Dans une région nord-africaine déjà sous pression hydrique, chaque épisode de chaleur rappelle que la compétitivité agricole dépend désormais autant du climat que des débouchés commerciaux.

Pour les producteurs du Gharb, l’enjeu est immédiat : sécuriser la prochaine récolte sans aggraver la pression sur l’eau ni abandonner une culture qui a longtemps porté la montée en gamme de la filière fruiticole marocaine. Pour l’État, la séquence sert de test. Elle montre si les mécanismes d’anticipation, de soutien technique et de gestion des risques peuvent suivre le rythme d’un climat plus extrême. Et pour l’Afrique du Nord, elle confirme une tendance plus large : l’adaptation agricole n’est plus un dossier secondaire, mais une condition de stabilité économique.