Le Zimbabwe se prépare à accueillir la première édition du Forum régional de l’ONU dédié au Tourisme Gastronomique en Afrique, du 26 au 28 juillet 2024, pour célébrer et promouvoir le riche patrimoine culinaire du continent.
Valorisation du patrimoine culinaire africain
L’événement phare a pour ambition de mettre en avant la diversité des traditions culinaires africaines, offrant une plateforme unique pour échanger sur les saveurs, les pratiques et les innovations gastronomiques. Il rassemblera des experts du secteur de la gastronomie, du tourisme durable, de la préservation culturelle pour stimuler les discussions et partager les meilleures pratiques.
Objectif de durabilité et de préservation culturelle
Les organisateurs ont clairement établi comme priorité la promotion du tourisme durable à travers l’art culinaire. L’objectif central de cette initiative sera d’explorer les synergies entre la gastronomie et le développement touristique respectueux de l’environnement. Il sera question de mettre en lumière les liens entre la cuisine, la culture et la préservation des patrimoines locaux, dans une perspective de valorisation à long terme.
Programme et axes de réflexion
- Conférences et débats sur l’impact du tourisme gastronomique sur les économies locales
- Démonstrations culinaires mettant en avant la richesse des produits du terroir africain
- Ateliers sur les bonnes pratiques en matière de tourisme durable et de préservation des traditions culinaires
- Visites guidées pour découvrir les marchés locaux et les restaurants traditionnels
